طبخات سورية بالدجاج.. تعرفي على افضل وصفتين في الأكلات السورية بطريقة سهلة

طبخات سورية بالدجاج
طبخات سورية بالدجاج

طبخات سورية بالدجاج أصبحت الآن من أفضل الطبخات التي احتلت كافة مطابخ الدول العربية وهذا لأنها تتميز بطعمها اللذيذ

وشكلها الجميل، كما إنها أيضا من الممكن أن تدخل ضمن أكلات العزائم الكبرى لأن مذاقها لا يختلف كثيرا عن مذاق الأكل المألوف

وهذا لأنها تعتمد على الطعم الأصيل لكافة أنواع الأكلات المختلفة، والآن سوف نقوم بسرد عدد كبير من الأكلات والطبخات السورية

المتعددة التي تفيد جميع السيدات.

 

فتة الدجاج السوري – طبخات سورية بالدجاج

المقادير

مقدار 500 جرام من صدور الدجاج.

مقدار 2 رغيف من الخبز الشامي.

مقدار 500 جرام من الأرز الأبيض.

مقدار 1 كوب كبير الحجم من اللبن.

مقدار 1 كوب كبير الحجم من كريمة الطهي.

مقدار 2 ملعقة صغيرة الحجم من الدقيق.

عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الملح.

عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الفلفل الأبيض.

عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الثوم البودر.

عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من البصل البودر.

مقدار ¼ كوب من السمن البلدي.

مقدار ½ ملعقة من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

للتعرف على طريقة عمل فتة الدجاج السوري باعتبارها أهم طبخات سورية بالدجاج قم بإتباع الخطوات الأتية:-

نقوم أولا  بعمل الأرز الأبيض من خلال وضع قدر كبير على النار وبه ملعقتين من السمن ويترك على النار إلى أن يذوب السمن

وبعدها يتم إضافة الأرز مع التقليب المستمر مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأبيض.

يترك الأرز على النار لمدة 20 دقيقة إلى أن يطهى جيدا ويترك جانبا.

بعد ذلك نقوم بعمل الصوص الأبيض بوضع ملعقتين الدقيق في قدر على النار على إضافة ملعقتين من السمن ونصف ملعقة الثوم

المفروم ويترك إلى أن يتم تسوية الدقيق.

بعدها يتم إضافة اللبن تدريجا إلى أن نحصل على صوص خفيف متماسك، بعدها يتم إضافة الملح، والفلفل الأبيض، وكريمة الطهي

ويقلب جيدا ويترك جانبا.

بعد ذلك نقوم بعمل الدجاج بإحضار مقلاة كبيرة على النار ونضع بها ملعقتين من السمن ونضع بها الدجاج والملح، والفلفل الأبيض،

والثوم البودر، والبصل البودر ويقلب جيدا ويترك على النار إلى أن تتم تسوية الدجاج جيدا.

بعدها نجهز الخبز بتقطيعه إلى مربعات صغيرة ويحمر في الفرن أو يقلى في الزيت على حسب الرغبة ويترك أيضا جانيا.

نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم ونضع به كمية من الخبز المحمص وعليه كمية من الأرز، وبعدها كمية أخرى من الخبز وكمية من الأرز.

يتم إضافة الصوص الأبيض وعليه الدجاج من أعلى الوعاء وتقدم الفتة وهي ساخنة وبألف هنا.

 

صينية دجاج بالبطاطس والخردل – طبخات سورية بالدجاج

المقادير

مقدار 1 دجاجة كبيرة الحجم مقطعة إلى 8 أجزاء.

مقدار ½ كيلو من البطاطس.

مقدار ¼ كوب من صلصة الطماطم.

مقدار 2 كوب من عصير الطماطم.

عدد 2 حبة كبيرة من البصل مقطع شرائح.

عدد 2 حبة من الفلفل الرومي الكبير مقطع شرائح.

عدد 1 ملعقة من الملح كبيرة الحجم.

عدد 1 ملعقة من الفلفل الأسود كبيرة الحجم.

عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من الخردل.

عدد 1 ملعقة من الثوم البودر.

عدد 1 ملعقة من الكزبرة الجافة.

عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.

أرز للتقديم.

طريقة التحضير

للتعرف على طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس والخردل باعتبارها أهم طبخات سورية بالدجاج قم بإتباع الخطوات الآتية:-

أولا نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها حلقات مستديرة.

نغسل الدجاج جيدا بالملح والخل والليمون ويترك إلى أن يصفى من الماء العالق به.

بعدا نحضر صينية كبيرة ونضع بها البصل والفلفل الرومي ونضع عليهما الملح، والفلفل الأسمر، والخردل، والثوم البودر، والكسبرة،

والزيت ويتم فركه جيدا.

نقوم بإضافة عصير الطماطم وصلصة الطماطم وتقلب جيدا مع إضافة القليل من الماء لتسوية الدجاج.

نقوم بوضع حلقات البطاطس والدجاج ويتم تغطيته بورق الألومنيوم ويترك في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة.

بعد ذلك تخرج الصينية من الفرن وينزع الورق الألومنيوم وتوضع مرة أخرى في الفرن لكي تأخذ اللون المفضل لديك،و تقدم مع الأرز

والخبز السوري وبألف هنا.

إقرأ ايضا

طريقة عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي وطريقة عملها بالارز البسمتى والخضار

 

صينية شاورما دجاج بالبشاميل

المقادير

مقدار 1 كيلو جرام من صدور الدجاج المخلية والمقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.

مقدار 2 ملعقة كبيرة الحجم من الدقيق.

مقدار 2 لتر من اللبن المغلي.

مقدار 2 كوب من كريمة الطهي.

عدد 1 ملعقة متوسطة من الملح.

عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الفلفل الأسمر.

عدد 4 ملعقة كبيرة الحم من السمن.

عدد 1 ملعقة من الثوم البودر صغيرة الحجم.

عدد 1 ملعقة من البصل البودر صغيرة الحجم.

عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الكاري.

عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من بهارات الدجاج.

طريقة التحضير

للتعرف على طريقة عمل صينية شاورما الدجاج بالبشاميل باعتبارها إحدى طبخات سورية بالدجاج قم بإتباع الطريقة التالية:-

نقوم بغسل قطع الدجاج جيدا بالماء والملح والخل والليمون وتترك جانبا إلى أن تصفى من الماء العالق بها.

بعدها يتم إحضار قدر كبير على النار ونقوم بعمل البشاميل من خلال وضع كمية السمن أو الزبدة مع إضافة الدقيق والتقليب جيدا.

بعد ذلك نضيف الملح، والفلفل الأبيض ونسكب اللبن بالتدريج حتى نحصل على قوام خفيف وليس سميك لكي يسمح بتسوية

الدجاج وبعدها نضيف كريمة الطهي، ويترك جانبا.

بعدها نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع بها الدجاج، والملح، والفلفل الأسمر، والثوم البودر، والبصل البودر، و الكاري، وبهارات

الدجاج وتفرك جيدا مع إضافة ملعقة من الزيت ملعقتين من الماء.

يسكب فوقها صوص البشاميل ويدخل في الفرن المسخن سلفا على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق يترك في الفرن لمدة 30

دقيقة مع متابعة الصينية، ومن الممكن إضافة الجبن إليها على حسب الرغبة.

تخرج من الفرن وتقدم بجانب المكرونة الشريط وبألف هنا.

 

رول الدجاج بالسبانخ

المقادير

مقدار 1 كيلو جرام من صدور الدجاج المقطعة شرائح.

مقدار 2 كوب من السبانخ المفروم.

مقدار 2 كوب من المشروم الطازج المقطع قطع صغيرة.

مقدار 4 كوب كبير من صوص البشاميل الخفيف.

عدد 1 ملعقة من الملح كبيرة الحجم.

عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الفلفل الأسمر.

مقدار ¼ كوب صغير الحجم من عصير الليمون.

عدد ½ ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

طريقة تحضير طبخات سورية بالدجاج

للتعرف على طريقة عمل رول الدجاج بالسبانخ قم بإتباع الخطوات الأتية لأنه من أفضل طبخات سورية بالدجاج:-

نقوم أولا بغسل الدجاج جيدا بالملح والخل والليمون ويترك جانبا إلى أن يصفى من الماء العالق به.

نقوم بتحضير السبانخ من خلال وضع السبانخ في مقلاة كبيرة الحجم ونضع عليها عصير الليمون، والملح، والمشروم، والفلفل

الأسمر، والكزبرة ويقلب جيدا.

تترك على النار لمدة 10 دقائق إلى أن تطهى جيدا وتترك جانبا.

بعد ذلك نقوم بتتبيل قطع الصدور بالملح والفلفل الأسمر وبعدها نضع بها خلطة السبانخ ونقوم بلفها جيدا ونضع في آخرها

خله لكي تمسك.

بعدها يتم وضع قطع الدجاج في صينية ثم يسكب كمية الصوص عليها ويضع في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة إلى

أن تطهى جيدا.

تخرج من الفرن وتقدم مع الأرز أو الخبز السوري وهي ساخنة وبألف هنا.

في هذه المقالة سوف تعرضنا للعديد من الطبخات السورية بالدجاج ومن أهم تلك الطبخات فتة الدجاج السوري، صينية الدجاج

بالبطاطس والخردل، صينية شاورما الدجاج بالبشاميل، رول الدجاج بالسبانخ.

 

 

 

 

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *