طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تحفة تعد من أكثر الطرق للمعكرونة التي يفضلها العديد من الأشخاص، كما إن المكرونة
بالبشاميل تعد من أكثر الأطفال المحببة لدى الأطفال وذلك لأنها تحتوي على الصوص الأبيض المفضل لهم، هذا بجانب
احتواء المكرونة بالبشاميل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة جدا لجسم الأشخاص من لبن، بيض وهم بروتين
وكالسيوم واللحم المفروم وهي بروتينات وأيضا النشويات من خلال المكرونة، و للتعرف على
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تحفة قم بقراءة المقال الآتي.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
مدة التحضير: 15 دقيقة.
مدة التسوية: 20 دقيقة.
الكمية:5 أفراد.
مقادير سلق المكرونة
½ كيلو من المعكرونة الأقلام.
2 لتر من الماء المغلي.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من ملح الطعام.
عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
مقادير الحشو
عدد 1 حبة من البصل كبيرة الحجم مفروم فرم صغير جدا.
عدد 2 حبة من الفلفل الرومي متوسط الحجم مقطع قطع صغيرة الحجم.
مقدار ½ كيلو غرام من اللحم المفروم الأحمر.
عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر الناعم.
عدد 1 ملعقة متوسطة الحجم من الثوم البودر.
عدد 1 ملعقة متوسطة الحجم من البصل البودر.
عدد ½ ملعقة صغيرة الحجم من الكاري وهي اختياري.
عدد ½ ملعقة صغيرة الحجم من بهارات اللحم.
عدد ½ ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من السمن البلدي.
عدد 1 مرقة اللحم.
مقادير البشاميل
عدد 3 ملعقة كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
عدد 6 ملعقة كبيرة الحجم من السمن المذاب.
عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح الأبيض الناعم.
عدد 1 ملعقة متوسطة الحجم من الفلفل الأبيض الناعم.
عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر.
عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من البصل البودر.
مقدار 2 لتر من اللبن المغلي سلفا والبارد أو لبن العلب.
عدد 1 علبة صغيرة الحجم من كريمة الطهي.
طريقة التحضير
للتعرف على طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تحفة قم باتباع الخطوات والطريقة الآتية:-
طريقة سلق المعكرونة
- أولا نقم بإحضار قدر كبير على النار ونضع به الماء ويترك حتى الغليان، ثم بعد ذلك يتم إضافة الملح والزيت بها ويقلب جيدا ثم نضيف المعكرونة إلى الماء وتترك إلى مدة 10 دقائق تقريبا حتى تنضج.
- نقوم بتصفية المعكرونة من الماء والملح وتغسل جيدا تحت الماء البارد وتترك إلى أن تصفى جيدا من الماء العالق بها وتترك جانبا.
طريقة عمل الحشو لصينية المكرونة البشاميل
- نحضر مقلاة كبيرة الحجم على النار ونضع بها معلقتين السمن ثم بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المفروم قطع صغيرة ويترك إلى يذبل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى البصل ويقلب جيدا ويتم إضافة كل من الملح، والفلفل الأسمر، والثوم البودر، والبصل البودر، والكاري، والبابريكا ويقلب جيدا ثم نقوم بإضافة الفلفل المفروم ويقلب جيدا ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
طريقة عمل صوص البشاميل بسهولة
- نحضر قدر كبير ونضع به كمية السمن إلى أن تذاب ثم نضيف عليها كمية الدقيق مع التقليب المستمر إلى أن يتم تحمير الدقيق بشكل جيد.
- نقوم بإضافة كمية اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام سميك يشبه قوام الكريمة.
- نقوم بإضافة كل من الملح، والفلفل الأبيض، والثوم البودر، والبصل البودر ويقلب جيدا.
- نقوم بإضافة كريمة الطهي على الخليط ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يترك جانبا.
لتحضير صينية المعكرونة بالبشاميل
- نقوم بوضع كمية المعكرونة في بوله كبيرة الحجم ونضع عليها 6 ملاعق كبيرة الحجم من صوص البشاميل وتقلب جيدا.
- نقوم بإحضار صينية متوسطة الحجم مستديرة أو مستطيلة على حسب المتوفر ونقوم بدهنها بالسمن البلدي جيدا ثم نضع بها نصف كمية المعكرونة وتفرد جيدا.
- نقوم بوضع الحشوة ( اللحم المفروم) ويوزع جيدا على المعكرونة ويتم إضافة كمية المعكرونة المتبقي عليها ويفرد جيدا.
- يتم سكب الصوص فوق كل هذا ويفرد بواسطة الملعقة وتوضع في الفرن المسخن سلفا على درجة حرارة 250 لمدة 10 دقائق ثم تترك في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن تحصل على اللون المفضل لديك وبألف هنا وها هي تكون طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تحفة.
اقرأ أيضًا
فوائد شرب الماء على الريق مجرب واضرار تناولها على الصحة
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالصلصة
مدة التحضير 15 دقيقة.
مدة التسوية : 20 دقيقة.
الكمية: تكفي 5 أفراد.
المقادير
مقادير المعكرونة
½ كيلو من المعكرونة الأقلام.
عدد 1 ملعقة من الملح كبيرة الحجم.
عدد 2 ملعقة من الزيت كبيرة الحجم.
مقادير الحشو
½ كيلو من اللحم المفروم.
عدد 1 حبة كبيرة الحجم من البصل مفروم.
عدد 1 حبة كبيرة الحجم من الفلفل الرومي المفروم.
عدد 3 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
عدد 1 ملعقة كبيرة من الملح.
عدد 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر.
عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من البصل البودر.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من البابريكا.
مقدار ½ كوب متوسط الحجم من عصير الطماطم.
عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من السمن أو الزيت على حسب المتوفر.
مقادير الصوص
عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض.
عدد 4 ملعقة كبيرة الحجم من السمن البلدي.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الفلفل الأبيض.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الثوم البودر.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من البصل البودر.
عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكسبرة المطحونة.
عدد 1 كوب كبير الحجم من عصير الطماطم.
مقدار 2 لتر من اللبن.
عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من صلصلة الطماطم.
طريقة التحضير
للتعرف على طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تحفة بالصلصة الحمراء يمكنك إتباع الخطوات الأتية:-
طريقة سلق المعكرونة
- نضع قدر على النار وبه كمية من الماء المغلي والملح والزيت ونضع به المعكرونة وتترك لمدة 10 دقائق إلى أن تطهي جيدا ثم تصفي جيدا من الماء.
- نقوم بغسل المعكرونة جيدا بالماء البارد وتترك جانبا إلى أن تصفي جيدا من الماء العالق به.
عمل الحشو لأحسن طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تحفة
- نحضر مقلاة عميقة على النار ونضع بها كمية السمن ثم نقوم بوضع اللحم المفروم عليها ويقلب جيدا ثم نضع عليها البصل المفروم والفلفل المفروم ويقلب جيدا.
- نقوم بإضافة الملح، والفلفل الأسمر، والثوم البودر، والبصل البودر، والكسبرة الناعمة ويقلب جيدا.
- نقوم بإضافة عصير الطماطم وصلصة الطماطم وتقلب جيدا وتترك على النار لمدة 15 دقيقة إلى أن يتم تسويتها جيدا.
طريقة عمل صوص البشاميل
- نقوم بإحضار قدر كبير على النار ونضع به كمية السمن وتترك إلى أن تذاب ثم نقوم بإضافة الدقيق ويقلب جيدا ثم نضيف إليه كمية اللبن بالتدريج إلى أن تحصل على خليط ذات قوام كريمي.
- يتم إضافة الملح والفلفل الأبيض والبصل البودر والثوم البودر ويقلب جيدا.
طريقة تحضير عمل صينية المكرونة بالبشاميل تحفة
- نقوم بوضع كمية المعكرونة في بوله كبيرة الحجم ونضع عليها 5 ملاعق كبيرة من البشاميل ونضع عليها أيضا صلصة الطماطم وعصير الطماطم والقليل من الفلفل الأسمر ويقلب جيدا.
- نحضر صينية متوسطة الحجم ونصع بها نصف كمية المعكرونة بعد دهن الصينية بالسمن.
- نقوم بوضع كمية الخليط المكون من اللحم والبصل والفلفل ويفرد جيدا، ثم نضع باقي كمية المعكرونة عليها.
- نقوم بوضع صوص البشاميل على الوجه ويتم إدخالها في الفرن على درجة حرارة 250 لمدة 20 دقيقة وتخرج وتقدم ساخنة وبألف هنا.