طريقة عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي تعد من أكثر الأكلات التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص وبالأخص العرب لما
تتميز الكبسة بطعمها اللذيذ والشهي، كما تعد الكبسة من الأكلات سريعة التحضير بجانب كونها لا تحتاج إلى تهدير في
أدوات المطبخ فهي تعتبر من أيسر الأكلات على جميع السيدات، واليوم سوف نتحدث عن طريقة عمل كبسة باللحم و الارزالبسمتي
بالعديد من الطرق المختلفة.
طريقة عمل الكبسة باللحم بالارز البسمتي
المقادير
مقدار 1 كيلو جرام من اللحم الأحمر.
مقدار ½ كيلو جرام من الأرز البسمتي.
عدد 1 حبة متوسطة الحجم من البصل.
عدد 1 حبة كبيرة من الجزر مقطعة إلى أربع أجزاء.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
عدد 2 ورقة من ورق الغار.
عدد 2 حبة من الهيل.
عدد 1 عود من القرفة.
عدد 1 حبة من الليمون المجفف.
عدد 1 بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الفلفل الأسمر.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من بهارات الكبسة.
عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكاري.
عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من السمن.
طريقة التحضير
للتعرف على طريقة عمل الكبسة باللحم والارز البسمتي قم بإتباع الخطوات والطريقة الآتية:-
نحضر قدر كبير ونضعه على النار ونقوم بوضع قطع اللحم به بعد تسخينه جيدا وبعد ذلك نقوم بإضافة كل من الليمون
المجفف، الملح، والفلفل الأسمر، وعود القرفة، و البصلة، والجزر، وحبات الهيل، وورق الغار وكل هذا يقلب جيدا.
بعد ذلك يتم إضافة مقدار 3 إلى 4 لتر من الماء المغلي على القدر ويترك لمدة 45 دقيقة حتى يتم تسوية اللحم.
في بوله أخرى يتم وضع الارز البسمتي وعليه مسحوق الكاري، ومسحوق الكركم، وبهارات الكبسة ويقلب جيدا.
نضع قدر على النار ونقوم بوضع البصل المفروم مع السمن ويقلب جيدا وبعدها يتم وضع الارز البسمتي المبهر ويقلب
جيدا ويتم إضافة قطع اللحم المطهي ويقلب.
يتم إضافة مقدار 4 كوب من مرقة اللحم ويغطى جيدا ويترك على النار مدة 45 دقيقة إلى أن يتم تسوية الأرز وبألف هنا.
طريقة عمل كبسة اللحم بالأرز البسمتي والخضار
المقادير
مقدار 1 كيلو جرام من اللحم الأحمر المقطع مكعبات.
مقدار ½ كيلو جرام من الأرز البسمتي.
عدد 1 حبة كبيرة من البصل الصحيح متوسطة الحجم
عدد 1 حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
عدد 2 حبة كبيرة الحجم من الجرز المقطع مكعبات صغيرة.
عدد 1 كوب كبير الحجم من البازيلاء المسلوقة سلفا.
عدد 1 كوب كبير الحجم من الحمص المسلوق سلفا.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الفلفل الأسمر.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من بهارات الكبسة.
عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الكاري.
عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الكركم.
عدد 1 عود من القرفة.
عدد 2 حبة من الليمون المجفف.
عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من السمن.
عدد 3 حبة من الهيل.
عدد 3 ورق من ورق الغار.
طريقة التحضير
للتعرف على طريقة عمل الكبسة باللحم والارز البسمتي بالجزر قم بإتباع الخطوات والطريقة الأتية:-
نقوم بوضع قدر على النار ونضع به الماء المغلي وبعدها يتم إضافة البصل، والملح، والفلفل الأسمر، والقرفة، والليمون
المجفف، والهيل، وورق الغار ويترك على النار لمدة 45 دقيقة إلى أن يتم تسوية اللحم.
في قدر أخر نقوم بوضع السمن وبعدها البصل المفروم، والبازيلاء، والجزر إلى أن يتم تشويحها جيدا ومنها يتم إضافة الأرز
المغسول سلفا.
بها يتم إضافة مسحوق الكاري، والكركم، وبهارات الكبسة ويقلب جيدا ويتم أيضا إضافة الحمص ويقلب جيدا.
نضيف مقدار من مرقة اللحم على الأرز ويترك على النار لمدة 30 دقيقة إلى أن يتم تسويتها جيدا.
بعدها ينزل من على النار ويسكب في وعاء كبير الحجم ويتم وضع قطع اللحم من فوقه ويقدم وهو ساخن وبألف هنا.
إقرأ ايضا
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تحفة وطريقة مختلفة بالصلصة
طريقة عمل كبسة اللحم على أصولها
المقادير
مقدار 1 كيلو جرام من اللحم الأحمر المقطع مكعبات كبيرة الحجم.
مقدار ½ كيلو ممن الأرز البسمتي.
عدد 2 حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
عدد 4 ورق من ورق الغار.
عدد 2 فص من المستكة.
عدد 4 حبة من الهيل.
عدد 2 عود من القرفة.
عدد 4 حبة من الهيل.
عدد 2 حبة من الليمون المجفف.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الملح الأبيض.
عدد 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
عدد 1 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الثوم المفروم.
مقدار ¼ كيلو جرام من المكسرات المشكلة.
مقدار 1 كوب من الزبيب.
عدد 2 ملعقة من السمن البلدي.
عدد 2 ملعقة من الزيت.
مقدار 2 لتر من الماء للتسوية الجيدة.
طريقة التحضير
للتعرف على طريقة عمل الكبسة باللحم والارز البسمتي على أصولها قم بإتباع الطريقة التالية:-
نقوم بوضع قدر كبير على النار ونضع به ملعقتين السمن البلدي والزيت ويتم وضع البصل المفروم به يقلب جيدا ومنها يتم
وضع اللحم ويقلب جيدا إلى أن يتم تحمير قطع اللحم جيدا.
بعدها يتم إضافة ورق الغار، والهيل، والملح، والفلفل الأسمر، والثوم المفروم، والقرفة، والليمون المجفف، بهارات الكبسة
ويقلب جيدا مع إضافة القليل من المياه جزء بجزء إلى أن يتم تسوية اللحم.
يتم وضع الارز البسمتي على الأرز يقلب جيدا مع إضافة مقدار من الماء المغلي لكي يتم تسوية الارز جيدا.
بعد مرور 20 دقيقة على الأرز يتم ضع الزبيب والمكسرات ويقلب جيدا على الأرز ويغطى لمدة 5 دقائق أخرى ويطفئ علية،
يوضع في وعاء كبير ويقدم في العزائم الكبرى وبألف هنا.
طريقة عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي والمكسرات
المقادير
مقدار 1 كيلو جرام من اللحم المقطع مكعبات.
مقدار 500 جرام من الأرز البسمتي.
مقدار 200 جرام من الصنوبر.
مقدار 200 جرام من اللوز.
مقدار 100 جرام من الفستق.
مقدار 100 جرام من البندق.
مقدار 100 جرام من الزبيب.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الفلفل الأبيض.
عدد 1 عود من القرفة الخشب.
عدد 2 حبة من الليمون المجفف.
عدد 4 ورق من ورق الغار.
عدد 4 حبة من الهيل.
عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من السمن.
عدد 1 جبة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
عدد 1 ملعقة كبيرة من بهارات كبسة اللحم.
طريقة التحضير
للتعرف على طريقة عمل الكبسة باللحم والارز البسمتي والمكسرات قم بإتباع الخطوات الآتية:-
قم بوضع قدر كبير على النار ونضع بها السمن البصل ويقلب جيدا ومنها قم بوضع قطع اللحم ويقلب جيدا.
قم بإضافة كل من الملح، والفلفل الأسمر، وبهارات كبسة اللحم، والهيل، والقرفة، والليمون، و ورق الغار ويقلب جيدا مع إضافة
1 لتر من الماء المغلي يتم إضافته تدريجا إلى أن تتم تسوية اللحم.
يمكن هنا إضافة الأرز مع التقليب جيدا ويتم إضافة 1 لتر من الماء المغلي مرة أخرى لتسوية الأرز.
بعد مرور 10 دقائق على تسوية الأرز يتم إضافة نصف كمية المكسرات والزبيب ويقلب جيدا، بعد التسوية يتم وضع الأرز في وعاء
كبير الحجم ويزين بالنصف الأخر من المكسرات ويقدم وهو ساخن وبألف هنا.
وفي هذا المقال قد تعرفنا على طرق متعددة لعمل الكبسة باللحم ومنها طريقة عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي،
طريقة عمل كبسة اللحم بالارز البسمتي بالخضار، وأيضا طريقة عمل كبسة اللحم على اصولها، وأخيرا طريقة عمل
كبسة اللحم والارز البسمتي بالمكسرات.