طريقة عمل الفطير المشلتت مثل المخابز هي من أهم الطرق التي تشغل بال الكثير من السيدات وبالأخص السيدات
الذين يفضلون عمل المخبوزات في المنزل حفاظا على صحة أسرتهم وصحة أولادهم، لكن هناك بعض التفاصيل الصغيرة
التي تجعل من الفطير المشلتت مثله مثل فطير أكبر المخابز المشهورة، واليوم سوف نقوم بتناول عدد
طريقة عمل الفطير المشلتت مثل المخابز.
طريقة عمل الفطير المشلتت مثل المخابز
المقادير
مقدار 1 كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
مقدار 1 لتر من الماء الدافئ.
رشه من الملح.
عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
مقدار ¼ كيلو جرام من السمن البلدي.
مقدار ¼ كيلو جرام من القشدة البلدي.
طريقة التحضير
للتعرف على طريقة تحضير الفطير المشلتت مثل المخابز قم بإتباع الخطوات والطريقة الآتية:-
أولا قم بوضع الدقيق في بوله كبيرة الحجم وضع عليها رشة الملح وبعدها قم بإضافة الماء تدريجيا إلى أن تحصل على
عجينة لينة ولكنها تكون غير لاصقة باليد.
قوم بلف العجين بملعقة واحدة من الزيت وبعدها يترك العجين جانبا حتى يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة لكي يسهل فردها.
قم بتقسيم العجين إلى ثلاث أجزاء وتترك مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
بعدها نقوم بفرد العجينة بطبقة رفيعة جدا جدا، ثم نقوم بدهن السمن البلدي عليها بواسطة الفرشاة أو اليد.
وبعدها يتم طي الفطيرة إلى جزئين ويتم دهنها مرة أخرى بالسمن، وبعدها يتم طيها نصفين مرة ثانية ويتم دهنها مرة أخرى
وهكذا إلى أن تنتهي طيات الفطيرة.
بعدها يتم لف العجينة على شكل كرة ويتم تركها مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 بعدها يتم دهن الصينية بالسمن ويتم وضع الفطيرة في الصينية وتفرد مرة أخرى
بسمك ½ سم تقريبا ونقوم بدهنها بالقشطه من أعلى.
يتم وضع الفطيرة في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 25 دقيقة، وبعدها تخرج من الفرن وتقدم وهي ساخنة بجانب العسل،
والجبن القديم وبألف هنا.
طريقة عمل الفطير المشلتت مثل المخابز بالجبن
المقادير
مقدار 1 كيلو من الدقيق الأبيض.
مقدار 250 جرام من السمن البلدي.
عدد 1 ملعقة من الزيت.
مقدار 200 جرام من الجبن المفضل لديك.
مقدار 1 لتر من الماء الدافئ.
رشه من الملح.
مقدار 200 جرام من القشط.
طريقة التحضير
للتعرف على طريقة تحضير عمل الفطير بالجبن قم بإتباع الخطوات الآتية:-
قم بإحضار بوله كبيرة وضع بها الدقيق، والملح، وقم بإضافة الماء بالتدريج حتى تحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
قم بتقسيم العجينة إلى ثلاث أقسام وشكلهم إلى دوائر وتترك لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
قم بفرد العجينة بسمك رفيع جدا جدا وبعد ذلك قم بدهن كمية من الزبدة، أو السمن وأيضا قم بفرد كمية الجبن في الفطيرة كاملة.
بعد ذلك قم بطي الفطيرة إلى جزئيين منفصلين وقم بدهنها مرة أخرى بالسمن أو الزبد، وبعد ذلك قم بطيها إلى نصفين
وهكذا قم بطيها أكثر من مرة إلى أن تصبح شكل كرة.
تترك العجينة لكي ترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق، بعد ذلك قم بتسخين الفرن وضع الفطيرة في الصينية ثم قم بوضع
القشط البلدي على الفطيرة من أعلى وقم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة وتقدم وهي ساخنة وبألف هنا.
إقرأ ايضا
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل تحفة وطريقة مختلفة بالصلصة
اجمل طريقة لعمل الفطير المشلتت مثل الافران بالخضروات
المقادير
مقدار 1 كيلو جرام من الدقيق.
مقدار 200 جرام من الزبدة.
رشة من الملح.
مقدار 200 جرام من القشط البلدي.
مقدار 1 لتر من الماء الدافئ.
عدد 1 ملعقة صغيرة من الزيت.
عدد 1 حبة بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
عدد 1 حبة من الفلفل كبيرة الحجم مفرومة.
عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من الصلصة.
عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر.
عدد ½ ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر.
عدد ½ ملعقة صغيرة الحجم من البصل البودر.
طريقة التحضير
للتعرف على طريقة عمل الفطير المشلتت بالخضروات قم بإتباع الطريقة التالية:-
قم بوضع كمية الدقيق في البولة وضع عليها رشه الملح، نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة ونقوم بتقسيم
العجينة إلى جزئيين وتترك العجينة لكي ترتاح لمدة 10 دقائق.
في تلك الفترة نقوم بعمل الخضروات بوضع مقلاة على النار ونضع بها ملعقة من الزيت ثم إضافة البصل المفروم، والفلفل
المفروم، والملح، والصلصة، والفلفل الأسمر، والثوم البودر، والبصل البودر وتترك على النار لمدة 10 دقائق حتى تطهي.
بعد ذلك نقوم بفرد العجينة بسمك رفيع جدا على سطح مستوي و نقوم بوضع السمنة بها وتفرد جيدا.
بعد نقوم بطي الفطيرة إلى نصفين ونضع بها كمية الخضروات المطهية ونقوم بطي العجينة مرة أخرى م كافة الجوانب، وتتر جانبا.
بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن وإحضار صينية مستديرة ونقوم بدهنها بمادة دهنية ونضع بها العجينة ونقوم بفركها بواسطة اليد
ونضع فوقها القشطه البلدي.
تدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة وتخرج من الفرن وتقطع إلى ست أجزاء متساوية وتقدم وهي ساخنة وبألف هنا.
طريقة عمل الفطير المشلتت مثل المخابز بالسجق
المقادير
مقدار 1 كيلو من الدقيق الأبيض.
مقدار 200 جرام من السمن أو الزبد.
رشة من الملح.
مقدار 1 لتر من الماء الدافئ للعجن.
مقدار 250 جرام من السجق الشرقي المقطع قطع صغيرة الحجم.
مقدار ½ ملعقة من الفلفل الأسمر صغيرة الحجم.
مقدار ½ ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
طريقة التحضير
للتعرف على طريقة تحضير الفطير المشلتت بالسكر مثل المخابز قم بإتباع الخطوات الآتية:-
نقوم بوضع كمية الدقيق كاملة في بولة كبيرة الحجم ونضيف عليها الملح ويقلب جيدا.
يتم إضافة الماء بصورة تدريجية ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة من السهل تشكيلها، وبعدها نقسم العجينة إلى ثلاث أجزاء
متساوية، وتترك حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك في تلك الفترة نقوم بتحضير السجق بوضع مقلاة على النار وتترك حتى تسخن جيدا ثم نقوم بوضع كمية السجق بها
ونضيف عليها الملح، والفلفل الأسمر ويترك لمدة 10 دقائق حتى يتم تسويته جيدا.
نقوم بفرد جزء جزء من العجين على سطح مستوي بسمك رفيع جدا يكاد يكون شفاف ثم نقوم بوضع كمية السمن أو الزبدة عليه،
وبعد ذلك نقوم بطي العجينة إلى نصفين ونقوم بوضع كمية السجق بها مع فرده جيدا.
بعدها نقوم بطي العجين مرة أخرى إلى نصفين وهكذا إلى أن ننتهي من الطيات وتصبح العجين على شكل كرة.
وبعدها نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى نقوم بوضع الفطيرة في صينية مستديرة بعد دهن الصينية
بمادة دهنية.
بعدها نقوم بفرد الفطيرة بداخل الصينية ونضع فوقها كمية القشط البلدي وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وتترك إلى أن يحمر لونها
وتخرج وتقطع إلى ست أجزاء وتقدم وهي ساخنة وبألف هنا.
في هذا المقال قد تعرفنا على طرق مختلفة للفطير المشلتت فمنها طريقة عمل الفطير المشلتت مثل المخابز، وطريقة عمل
الفطير المشلتت بالجبن، وطريقة عمل الفطير المشلتت بالخضروات، وأخيرا طريقة عمل الفطير المشلتت بالسجق.