إذا كنت تودين إعداد أشهي كبسة، إليك طريقة عمل كبسة الفراخ فاطمة ابو حاتي السهلة عن طريق إتباع بعض الخطوات البسيطة، هذا بالإضافة إلى المكونات المتوفرة في كل منزل، كما نوضح إليك بعض من الأساليب التي تساعد في إكساب الكبسة مذاق شهي، هذا لأهمية إعداد الكبسة في جميع العزائم، وكذلك الأعياد وكافة المناسبات، لذا نقدم إليك باختصار عدة طرق مختلفة لإعداد الكبسة مع الاهتمام بتوضيح بعض الملاحظات التي تكسبها أفضل مذاق.
طريقة عمل كبسة الدجاج فاطمة ابو حاتي
المكونات
- دجاجة واحدة.
- كوب واحد من الأرز البسمتي.
- كوبان وربع من الماء.
- طماطم، ملعقة من الصلصة.
-
- فلفل، ملح، جزرة واحدة.
- بصلة واحدة، ثوم مفروم.
- قليلًا من الكمون، كزبرة ناشفة.
- كركم، فلفل أسود.
- عودان قرفة، قرنفل، حبهان.
- ورقتان لورا، لومي.
- رشة من البهارات السبعة.
- مكعب مرقة دجاج.
مكونات الدقوسية
- 1/4 كيلو من الطماطم.
- ملعقة صلصة صغيرة.
- 1/4كوب من الخل.
- ملعقة ملح.
- 1/2ملعقة كزبرة.
- 1/4 ملعقة شطة.
- عصير ليمون.
نقدم إليك طريقة عمل كبسة الفراخ فاطمة ابو حاتي السهلة، يمكنك إعدادها كالآتي:
- في البداية قومي بتقطيع الدجاجة إلى ثمانية أجزاء، ثم احضري حلة وضعي بها زيت.
- انتظري حتى يسخن الزيت، ثم انزلي قطع الدجاج واستمري في تقليبها حتى التحمير.
- اخرجي قطع الدجاج، ثم قطعي البصلة إلى قطع صغيرة.
- انزلي البصل في الحلة التي حمرتي بها الدجاج، قلبي حتى يكتسب البصل اللون الذهبي.
- ضعي ملعقة ثوم مفروم على البصل واستمري في التقليب حتى تظهر رائحته.
- اضيفي ورق اللورا، عودان القرفة، فصوص الحبهان، القرنفل، ثم استمري في التقليب.
- انزلي قطع الدجاج مرة أخرى في الحلة، ثم اسكبي عصير الطماطم، وملعقة الصلصة.
- ضيفي البهارات البودرة، وكذلك مكعب المرق، ثم انزلي الجزر المبشور، والفلفل.
- اسكبي مقدار الماء المغلي مع العلم بأن هذا المقدار للدجاج والأرز أيضًا.
- ضعي مقدار ملح مناسب للفراخ والأرز كذلك.
- اهتمي بتصفية الأرز جيدًا من الماء عقب النقع لمدة نصف ساعة.
- قلبي الخليط عقب غليان الماء مع مراعاة تهدئة النار حتى النضج.
- ولتحضير المقدسية احضري الخلاط، ثم انزلي الطماطم.
- ثم اضيفي ملعقة الصلصة وباقي المكونات.
- مع الحرص على وضع مقدار مناسب من الملح.
- احضري بولة لتقديم المقدسية وأضيفي إليها عصير الليمون.
- قدمي كبسة الدجاج في طبق التقديم وقدمي معها المقدسية.
طريقة عمل كبسة الدجاج بالخضار -طريقة عمل كبسة الفراخ فاطمة ابو حاتي
هذه طريقة عمل كبسة الفراخ فاطمة ابو حاتي بإضافة الخضار الذي يكسبها مذاق رائع، إليك المكونات:
- فرخة مقسمة إلى أربعة أجزاء.
- كيلو واحد من الأرز البسمتي، ماء ساخن لنقع الأرز.
- بصلة حجمها كبير.
- ملعقتان من الزيت.
- فرم 6 فصوص من الثوم.
- 1/2 ملعقة من الكمون.
- عدد 1 ملعقة من الكاري، وملعقة أخرى من الكركم.
- ملعقة واحدة من بهارات الكبسة.
- عدد 3 ملاعق من الصلصة.
- رشة بسيطة من القرفة، والهيل.
- عدد 3 حبات من الطماطم مقطعة قطع صغيرة.
- ملح وفلفل أسود.
- حبتين من الجزر.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- 1/2 كوب من البازلاء.
طريقة التحضير
- ضعي قليل من الزيت في حلة، ثم اضيفي نصف البصلة بعد التقطيع واستمري في التقليب.
- عقب اكتساب البصل اللون الذهبي، انزلي قطع الدجاج مع استمرار التقليب حتى الحصول على لون ذهبي.
- اسكبي كوبان من الماء على الدجاج، وكذلك الطماطم المفرومة والصلصة.
- اضيفي البهارات والملح، ثم اتركيها حتى تمام النضج.
- اخرجي الدجاج عقب النضج، وانزلي الأرز بنفس الأناء مع الحرص أن يغطي المرق الأرز.
- قومي بتخفيف النار عقب غليان الماء، وانتظري حتى ينضج الأرز.
- احضري صينية ورصي بها قطع الدجاج، ادخلي الصينية إلى الفرن عقب التسخين الجيد.
- اخرجي الدجاج من الفرن عقب اكتساب لون ذهبي.
- أحضري إناء آخر وضعي به بضع قطرات من الزيت، والأهم من كل شيء أن تنتظري حتى يسخن الزيت.
- انزلي باقي البصلة مع الثوم المفروم واستمري في التقليب.
- اضيفي البازلاء، والجزر، والفلفل الأخضر إلى البصل والثوم بعد أن يصبح اللون ذهبي.
- ثم اسكبي على المكونات كوب واحد من مرق الدجاج، مع مراعاة وضع الملح والفلفل الأسود.
- خففي النار وانتظري حتى ينضج الخضار.
- احضري طبق كبير لتقديم الكبسة، ثم ضعي بها الأرز.
- انزلي الخضار على الأرز، ثم رصي قطع الدجاج على الوجه.
- اهتمي بوضع لوز محمص على الوجه، ثم قدمي الطبق ساخن.
طريقة عمل الكبسة باللحم -طريقة عمل كبسة الفراخ فاطمة ابو حاتي
عقب التعرف على طريقة عمل كبسة الفراخ فاطمة ابو حاتي نوضح إليك مقادير الكبسة باللحم:
- كيلو من لحم الغنم.
- 3 أكواب من الأرز.
- 3 حبات من الطماطم.
- 2 فص من الثوم.
- زيت ذرة.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- بصلة مفرومة، وبصلة أخرى مقطعة أجزاء.
- ملعقة من الصلصة، فلفل أسود.
- ورق لورا، وعود من القرفة.
- قرنفل، وبعض الفصوص من الهيل.
- بهارات الكبسة، والملح.
- لوز محمص للتزيين.
طريقة الإعداد
- اغسلي الأرز جيدًا، ثم انقعيه في الماء الساخن لمدة لا تنقص عن نصف ساعة.
- احضري قدر كبير وضعيه على النار، مع الحرص على وضع بعض قطرات من زيت الذرة.
- انزلي اللحم عقب التقطيع، ثم استمري في تشويحها وضعيه إليها أعواد القرفة، والقرنفل، والهيل، ورق الغار.
- غطي اللحم بالماء، ثم اخفضي درجة حرارة النار عقب غليان الماء.
- اخرجي اللحم عقب النضج، مع إحضار صينية ورص اللحم بها.
- إدخال الصينية إلى الفرن والانتظار حتى اكتساب لون ذهبي مميز.
- احضري حلة أخري وضعي بها زيت ذرة، ثم اضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
- انزلي الطماطم والفلفل الأخضر والصلصة واستمري في التقليب لعدة دقائق.
- انزلي الأرز عقب التصفية الجيدة، اضيفي إليه 5 أكواب من المرق الناضج من اللحم.
- انتظري حتى غليان الماء واهدئي النار حتى النضج.
- عقب نضج جميع المكونات، احضري صينية التقديم.
- ضعي الأرز بأرضية الطبق، ثم ضعي اللحم فوقه واهتمي بتوزيع اللوز المحمص.
- وهكذا اصبح الطبق جاهز للتقديم.
طريقة عمل الكبسة بدون دجاج وبدون لحم أيضًا
في نفس سياق التحدث عن طريقة عمل كبسة الفراخ فاطمة ابو حاتي نقدم إليك خطوات تحضير الكبسة بدون دجاج أو لحم، إليك المكونات:
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- عدد 6 حبات من الحبهان.
- ثمرتان من البصل.
- عودان من القرفة.
- ملعقتان من بهارات الكبسة.
- فلفل أسود، ملعقتين من الثوم المفروم.
- كوب من البسلة.
- ملعقتان من معجون الطماطم.
- ملح، وجنزبيل.
طريقة العمل
- انقعي الأرز في مقدار كافي من الماء الساخن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- احضري حلة واهتمي بوضع الزيت والانتظار حتى التسخين، انزلي البصل المقطع وشوحيه.
- اضيفي الثوم والتوابل، ومن ثم يمكنك إضافة كوب البسلة ومعجون الطماطم.
- احرصي على التقليب المستمر، ثم اضيفي ستة أكواب من الماء.
- ضعي بهارات الكبسة ومقدار ملائم من الملح، ثم الانتظار حتى الغليان.
- وهكذا يمكنك إضافة الأرز عقب غليان الماء، ثم تهدئة النار والانتظار حتى ينضج تمامًا.
- احضري طبق واسكبي به الخليط، ثم تقديم الطبق ساخن.
- قدمي هذا الطبق مع الخبز المحمص، أو إضافة اللحم أو الدجاج بشكل منفصل حسب الرغبة.
- يمكنك تقديم الثومية مع هذا الطبق الشهي.
طريقة عمل كبسة الدجاج فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل كبسة الدجاج بالخضار
وصفة عمل الكبسة باللحم
طريقة عمل الكبسة بدون دجاج وبدون لحم أيضًا
تفاصيل حول طريقة عمل كبسة الفراخ فاطمة ابو حاتي وطريقتها باللحم والخضار